元旦、春節(jié)將至，食品消費(fèi)量和聚餐活動(dòng)都會(huì)大幅增加，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也將隨之增大。為了廣大市民能夠過(guò)一個(gè)祥和、平安、幸福的節(jié)日，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局做以下食品安全消費(fèi)提示：

　　食品采購(gòu)要細(xì)心

　　正規(guī)渠道購(gòu)買：請(qǐng)選擇到證照齊全的商場(chǎng)、超市和菜市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買食品。

　　查看包裝標(biāo)識(shí)：購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買“三無(wú)”（無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期或保質(zhì)期）產(chǎn)品。注意查看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限。

　　理性消費(fèi)：按需購(gòu)買，購(gòu)買后盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致食品過(guò)期變質(zhì)而浪費(fèi)。倡導(dǎo)簡(jiǎn)約包裝，抵制過(guò)度包裝，營(yíng)造綠色消費(fèi)的良好氛圍。

　　家庭聚餐有講究

　　保持清潔：食物加工過(guò)程中，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔。

　　生熟分開(kāi)：加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒；冰箱內(nèi)熟食和生食應(yīng)分開(kāi)存放，防止交叉污染。

　　燒熟煮透：肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物，要煮熟燒透。如果用小火，由于溫度相對(duì)較低，須延長(zhǎng)加工時(shí)間，即“小火慢燉”。

　　按量備餐：節(jié)日期間常有家庭聚餐，要增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量，既保證新鮮又避免浪費(fèi)。對(duì)于剩余的飯菜，應(yīng)妥善保存，以防變質(zhì)。

　　外出就餐選對(duì)店

　　查看證照：外出就餐時(shí)，請(qǐng)選擇持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法證照的餐飲單位。

　　自我保護(hù)：觀察餐館的環(huán)境衛(wèi)生，包括餐具、桌椅、地面等是否干凈整潔。注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透。倡導(dǎo)使用公筷公勺，樹(shù)立文明餐飲風(fēng)尚。

　　合理消費(fèi)：適量點(diǎn)餐，制止餐飲浪費(fèi)。葷素搭配，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。少食冷食、生食。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐留憑據(jù)

　　注意甄別：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂餐時(shí)，優(yōu)先選擇距離較近、證照齊全的供餐單位。在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購(gòu)餐品一致；查驗(yàn)餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收。

　　保留憑證：無(wú)論是線上還是線下支付，謹(jǐn)記向商家索取并妥善保管購(gòu)物發(fā)票、小票、電子交易碼等有效憑證，以備出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)作為維權(quán)依據(jù)。

　　農(nóng)村集體聚餐要注意

　　提前報(bào)告：聚餐舉辦者或承辦人應(yīng)提前將聚餐的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、食材來(lái)源和廚師情況等信息向當(dāng)?shù)卮迕裎瘑T會(huì)報(bào)告，并接受食品安全工作人員的檢查和指導(dǎo)。

　　場(chǎng)所清潔：聚餐場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，保持環(huán)境清潔。食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所應(yīng)完善防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施，用水水質(zhì)應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　人員管理：承辦聚餐的廚師和服務(wù)人員應(yīng)持有效健康證明，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

　　衛(wèi)生安全：餐飲具和工用具要洗凈消毒，生熟分開(kāi)。飯菜要燒熟煮透，倡導(dǎo)現(xiàn)做現(xiàn)食。剩飯剩菜要冷藏貯存，食用前應(yīng)徹底加熱。

　　如您在消費(fèi)過(guò)程中遇到食品質(zhì)量安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛可撥打12315或12345投訴舉報(bào)電話，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

來(lái)源：無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局