9月21日，2024年無(wú)錫市醫(yī)療機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)膳食烹飪大賽在無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校成功舉辦。

本次比賽堅(jiān)持“繼承、發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新”理念，以“保障食品安全、講究營(yíng)養(yǎng)美味、提倡綠色餐飲、提高烹飪廚藝、豐富烹飪文化”為目標(biāo)。較以往參與范圍更加廣泛，共有來(lái)自各縣（市）區(qū)衛(wèi)生健康委、省屬和市屬醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)共19支代表隊(duì)參加；安排更加科學(xué)合理，比賽指定菜品范圍、統(tǒng)一進(jìn)行采購(gòu)；評(píng)定更加公平公正，所有評(píng)委均來(lái)自于系統(tǒng)外的權(quán)威專(zhuān)家，同時(shí)專(zhuān)門(mén)設(shè)立監(jiān)督組確保比賽有序進(jìn)行。比賽共設(shè)置個(gè)人和團(tuán)體兩類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)，個(gè)人單項(xiàng)獎(jiǎng)分別是紅（白）案?jìng)€(gè)人賽兩個(gè)項(xiàng)目，各代表隊(duì)均派出不同的兩位選手參加每個(gè)項(xiàng)目，個(gè)人賽成績(jī)之和為團(tuán)體成績(jī)。參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交作品，評(píng)委從菜品的口味色澤、擺盤(pán)設(shè)計(jì)和廚師衣著、制作過(guò)程衛(wèi)生情況等方面入手，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分排名。經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終評(píng)選出團(tuán)體一、二、三等獎(jiǎng)和紅（白）案?jìng)€(gè)人賽一、二、三等獎(jiǎng)。

民以食為天、食以安為先、安以質(zhì)為本。烹飪服務(wù)是體現(xiàn)醫(yī)院管理服務(wù)能力的重要內(nèi)容，是落實(shí)關(guān)心關(guān)愛(ài)醫(yī)護(hù)人員的有效抓手，是提高患者群眾對(duì)就醫(yī)滿(mǎn)意度的關(guān)鍵一環(huán)。此次比賽為各醫(yī)療衛(wèi)生單位提供展示切磋烹飪技藝的平臺(tái)，激發(fā)職工團(tuán)隊(duì)協(xié)作和創(chuàng)新精神，為進(jìn)一步提升醫(yī)療機(jī)構(gòu)后勤保障服務(wù)水平打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

來(lái)源：簽發(fā)組